Oprócz znanych nam metod zamrażania i suszenia grzybów, można je na zimę zapuszkować w słoikach.Mamy ciekawy przepis na marynowane borowiki, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
Przepis na marynowane borowiki na zimę
- Czas: 2 godziny.
- Porcje: 2.
Składniki:
– 1 kilogram borowików;
– 250 gramów wody;
– 500 gramów octu;
– 3 łyżki cukru;
– 1 łyżeczka soli;
– 2 liście laurowe;
– groszek z białym pieprzem;
– 1 łyżka stołowa gorczycy.
Przygotowanie:.
- Wypłukać słoiki gorącą wodą.
- W przypadku grzybów, w szerokim rondlu zagotuj wodę.W międzyczasie oczyść grzyby.Mniejsze grzyby pozostaw w całości, a większe przekrój na pół.
- Dodaj grzyby do wrzącej wody, blanszuj przez 2 – 4 minuty, następnie odcedź i natychmiast przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.Dobrze odcedzić.
- Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę z octem i przyprawami.
- W międzyczasie dodaj borowiki warstwami do słoików.Napełnij wrzącą marynatą i natychmiast zamknij słoiki.
- Odwróć słoiki do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.Po około 10 minutach słoiki można odwrócić do góry dnem.
- Grzyby Porcini można przechowywać przez około 4 tygodnie w czarnym i chłodnym miejscu.
Smacznego!
.